Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. BIO – Mia Natura

Tipologia Rosso
Vitigno Montepulciano 100 %
Vinificazione Criomacerazione a 0° per 3 giorni seguita da fermentazione a
temperatura controllata con macerazione delle vinacce su pied
de cuve con lieviti indigeni. Imbottigliato senza chiarifica
Affinamento Breve affinamento in acciaio
Colore Rosso acceso vivo, riflessi violacei
Profumo Vinoso, frutti di bosco a bacca rossa, viola
Sapore Fresco, leggermente tannico
Gradazione alcolica 12,5/13 % vol
Abbinamenti Primi in salsa rossa, piatti di carne delicati
Temperatura di servizio 16/18 °C
Natura del terreno Argilloso-calcareo sciolto e profondo con scheletro affiorante
Esposizione Sud
Altitudine 120 mt slm
Sistema di allevamento Filare a doppia cortina
Sistema di potatura Cordone speronato a 2 gemme
Densità di piante per ettaro 2.500
Produzione media per ettaro 120 Qli
Raccolta A mano; prima decade di ottobre