Passerina I.G.T. delle Colline Pescaresi BIO – Mia Natura

Tipologia Bianco
Vitigno Passerina 100 %
Vinificazione Criomacerazione a 0° seguita da fermentazione a temperatura
controllata in assenza di vinacce su pied de cuve con lieviti indigeni.
Imbottigliato senza chiarifica
Affinamento Breve affinamento in acciaio
Colore Giallo tenue, riflessi verdi
Profumo Sentori di fiori freschi di campo, di frutta bianca leggermente
agrumata e note di frutta esotica
Sapore Fresco secco asciutto e sapido grazie alla grande carica acidula di base
Gradazione alcolica 11,5/12 % vol
Temperatura di servizio 8/12 °C
Natura del terreno Argilloso-calcareo sciolto e profondo
Esposizione Sud/Sud-Est
Altitudine 180 mt slm
Sistema di allevamento Filare a doppia cortina
Sistema di potatura Cordone speronato a 2/3 gemme
Densità di piante per ettaro 2.500
Produzione media per ettaro 100 Qli
Raccolta A mano; fine settembre

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