Samù I.G.T. delle Colline Pescaresi – Accentati

Tipologia Bianco leggermente frizzante
Vitigno Trebbiano Chardonnay Passerina
Vinificazione Criomacerazione a 0°. Successiva fermentazione spontanea
a temperatura controllata in autoclave
Affinamento Acciaio
Colore Giallo paglierino chiaro
Profumo Floreale, fruttato
Sapore Fresco, asciutto, molto fruttato
Gradazione alcolica 11/12 % vol
Temperatura di servizio 8/12 °C
Natura del terreno Argilloso-calcareo sciolto e profondo con scheletro affiorante
Esposizione Sud
Altitudine 120 mt slm
Sistema di allevamento Filare a doppia cortina
Sistema di potatura Cordone speronato a 2 gemme
Densità di piante per ettaro 2.500
Produzione media per ettaro 120 Qli
Raccolta A mano; prima decade di settembre

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