Vino Spumante Passerina

Tipologia Vino spumante Passerina
Vitigno Passerina 100 %
Vinificazione A freddo in assenza di vinaccia
Presa di spuma In autoclave per 6 mesi a temperatura controllata su lieviti indigeni
Colore Giallo tenue, riflessi verdi
Profumo Sentori di fiori freschi di campo, frutta bianca, agrumato con note di
frutta esotica
Sapore Fresco grazie alla carica acidula di base
Gradazione alcolica 10/11 % vol
Temperatura di servizio 6/8 °C
Natura del terreno Argilloso-calcareo sciolto e profondo
Esposizione Sud/Sud-Est
Altitudine 180 mt slm
Sistema di allevamento Filare a doppia cortina
Sistema di potatura Cordone speronato a 2/3 gemme
Densità di piante per ettaro 2.500
Produzione media per ettaro 100 Qli
Raccolta A mano; fine settembre

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