Vino Spumante Pecorino

Tipologia Vino spumante Pecorino
Vitigno Pecorino 100 %
Vinificazione A freddo in assenza di vinaccia
Presa di spuma In autoclave per 6 mesi a temperatura controllata su lieviti indigeni
Colore Giallo paglierino
Profumo Sentori agrumati e di frutta esotica, sul finale note crosta di pane
Sapore Armonico, persistente, brioso con sentori di pesca e di mango
Gradazione alcolica 10/12 % vol
Temperatura di servizio 6/8 °C
Natura del terreno Calcareo con venature di argilla e sabbia
Esposizione Sud/Sud-Ovest
Altitudine 180 mt slm
Sistema di allevamento Filare a doppia cortina
Sistema di potatura Cordone speronato a 2 gemme
Densità di piante per ettaro 2.500
Produzione media per ettaro 100 Qli
Raccolta A mano; fine agosto

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