Storìa – Vino Cotto – Prodotto tradizionale Abruzzese

Tipologia: vino cotto dolce
Vitigno: Montepulciano 100 %
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di mosto cotto
Affinamento: acciaio/legno/bottiglia
Colore: rosso ambrato tendente all’arancio
Profumo: intenso di caramello e melo cotogno
Sapore: caldo, morbido, giustamente dolce
Gradazione alcolica: 14/15 % vol
Temperatura di servizio: 18/20 °C

Descrizione

Il nome vuole intendere che è un prodotto che prende origine dalla storia. Infatti negli anni passati era usanza nelle case contadine che, alla nascita di un figlio, specie del primogenito, il padre o il nonno del nascituro producesse alla prima vendemmia un vino particolare, il “vino cotto”. Questo vino veniva custodito per anni dentro piccole botti in legno. Lo si apriva, per offrirlo ai commensali, in occasione della Prima Comunione e successivamente per il matrimonio del figlio. Accompagna deliziosamente dolci tipici abruzzesi, dolci con le mandorle o comunque a pasta secca.